Bruschetta gourmet mediterranea:
cono croccante ripieno di pomodoro pachino, aglio e basilico baby.€8.00

Bruschetta Gourmet special:
Cono croccante ripieno di ricotta, pepe rosa e tartufo nero pregiato.€12.00

Carpaccio di gambero rosso al passion fruit guarnito con caviale, microgreens e fiori edibili.€18.00

Parmigiana di melanzane sferificata su riduzione di pomodori datterini.€15.00

Tris temari Zushi:
• Total Salmon (Riso,salmone, semi di sesamo neri, uova di salmone e coriandolo).
• Spicy tuna (Riso, tonno, semi di sesamo al wasabi, fili di peperoncino).
• Cocumber lover (intreccio di cetriolo con alghe alla julienne).€16.00

Insalata di gamberi e calamari scottati, guarnita con mela verde croccante, avocado e vinaigrette agrumata speziata.€18.00

Riso venere saltato alla soia con gamberi al curry giallo, guarnito con onion-spring, microgreens e quinoa soffiata. Il tutto arricchito da un cuore di mango sferificato ed estratto di arancia rossa.
(Fusion)€18.00

Vellutata di carote e zenzero con quinoa soffiata, onion spring, feta greca e pop-corn di mais al curry giallo.
(Fusion)€17.00

Tagliolini all’astice aromatizzati alla curcuma con datterini bicolore dolci e foglie di basilico genovese.
(Pasta fresca)€32.00

Pasta fresca cacio e pepe, al sapore di mare con dadolata di tonno rosso e pepe rosa.€24.00

Tartare di manzo con patè di tartufo nero e microgreens su di una terra croccante speziata. Il tutto arricchito da tuorlo d’uovo grattugiato.

€24.00

Filetto di salmone glassato alla soia accompagnati da spinacini freschi ai sesamo
(Fusion)€25.00

Astice e gamberi alla catalana con cipolle rosse e fili di sedano croccanti con datterini gialli.
(Piatto per 2 persone).€65.00

Ceviche di pesce bianco allo Champagne accompagnata da flute di Champagne.€22.00

Crispy Kale Caesar salad con pollo grigliato, Melagrana e salsa aioli rivisitata allo yogurt greco.€18.00

Broccoletti al vapore, aglio, olio e peperoncino nel cono.€5.00

Insalata verde croccante con onion spring. €5.00

Spinacini freschi in salsa di sesamo.€5.00

Spinaci spadellati€7.00

Tiramisù al tea matcha.€10.00

Cheesecake alla ricotta e yogurt greco su base di avena croccante e miele con granella di pistacchio di bronte.€12.00

Sorbetto al mango e cannella.€8.00

Tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido su coulis di lamponi.€12.00

Macedonia di frutti di bosco con petali di mandorle su yogurt greco e miele guarnita con foglioline di menta.€10.00

Santa Margherita Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG
100% Glera
Italia€40.00

Berlucchi 61 Satèn Franciacorta DOCG
100% Chardonnay
Italia
€80.00

Quintaluna Castilla y León
100% Vedejo
Spagna€40.00

Izadi Blanco fermentado en barrica DOC Rioja
Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, otras variedades blancas
Spagna€35.00

Pazo de Señorans DO Rías Baixas
100% Albariño
Spagna€40.00

Livio Felluga Sharis Venezia Giulia IGT
Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla
Italia €50.00

Ca’ dei Frati Lugana DOC
100% Trebbiano di Lugana
Italia€45.00

Quintaluna Castilla y León
100% Vedejo
Spagna€40.00

Izadi Blanco fermentado en barrica DOC Rioja
Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, otras variedades blancas
Spagna€35.00

Pazo de Señorans DO Rías Baixas
100% Albariño
Spagna€40.00

Roselito DO Ribera del Duero Tinto Fino y Albillo Spagna.€40.00

Antidoto DO Ribera del Duero
100% Tinto Fino
Spagna€50.00 

Onomástica Segundo Año DOC Rioja
90% Tempranillo 10% Graciano
Spagna€40.00 

Le volte dell’ Ornellaia Toscana IGT
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Italia€80.00